#studiolunch: Klassiker für jede Tageszeit

Stand die ganze Zeit schon auf unserer Liste und endlich haben wirs geschafft: Shakshuka. In arabischen Ländern wird’s als Frühstück gegessen, aber eigentlich passt es zu jeder Tageszeit. Wir haben uns für Lunch entschieden. So einfach und schnell. Macht sich eigentlich von selbst. Das Cumin gibt dem Ganzen einen orientalischen Geschmack. Dazu passt Bulgur, Couscous oder auch warmes Fladenbrot besonders gut.

 

Alles, was uns glücklich macht

1 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

1 Paprika

1 Dose gehackte Tomaten

Cumin, Paprika & Cayenne Pfeffer

Salz

4 Eier

½ Schafskäse

 

An die Messer, Fertig, Los

Zwiebeln und Knoblauch klein hacken und in einer Pfanne (ofenfest) mit einem Schuss Olivenöl, Kokosfett oder Ghee erhitzen, Cumin, Paprika und Cayenne dazu geben

Paprika in Streifen schneiden und mit anbraten, anschließend die Tomaten hinzufügen

Ofen vorheizen

die Pfanne vom Herd nehmen, abschmecken und den Schafskäse ein wenig unterrühren

dann

die rohen Eier aufschlagen und auf die Masse geben

mit Salz & Pfeffer abschließen

im Ofen für ca. 10 Minuten backen, sodass das Eigelb oben noch flüssig ist

mit Petersilie oder was auch immer ihr noch in der Küche habt, garnieren

Dazu passen super arabische Fladen oder Bulgur!

 

Kerze anzünden und Guten Hunger!

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