Wie man die Einzigartigkeit einer Region zur Geltung bringt

UMSETZUNG

• Wir kreierten einen Tisch, der eine neue Begegnung mit bekannten Produkten und Gerichten einleitet, um eine Auseinandersetzung aus verschiedenen Blickwinkeln zu ermöglichen und Mehrwerte zu entdecken. 
• Eine von allen Seiten zugängliche Installation, in der Produktkombinationen und traditionelle Rezepte neu interpretiert wurden: Käsekugeln, die auf einem Kräuterbeet gerollt werden, Meerrettich, der auf geräucherte Forelle gerieben wird, handgefertigte Teller mit besonderen Merkmalen, die die Geschichte eines Gerichts unterstützen. 

HEARTFACT

Die vorhandenen und begrenzten Ressourcen wurden maximal ausgeschöpft und zum Mittelpunkt des Erlebnisses gemacht. Die Gäste waren überrascht von dem Potenzial ihrer Region und den Geschichten, die durch das Essen erzählt werden.

KONTEXT

Kollaboration mit Designerinnen Sandra Stark, Carlotta Cramer-Klett und Essi Glomb für das Projekt LAURIN, Lausitz.