Wo alles anfing

Wild & Root hat seine Wurzeln im Brandenburgischen Hinterland. 2014 arbeiteten wir an einem Projekt zur regionalen Entwicklung in der Gegend um die Lausitz. Während wir das lokale Handwerk und die Produzenten kennenlernten, waren wir nachhaltig von einem Heilkräutergarten beeindruckt, als wir dessen Kräutervielfalt entdeckten. Der Gedanke an die begrenzte Auswahl an Pflanzen, die unsere städtischen Supermärkten anbieten, hat das dringende Bedürfnis in uns hervorgerufen, die Vielfältigkeit und das alte Wissen zurück in die Stadt zu bringen. Das Wissen scheint in unserem Alltag vergessen und kaum präsent zu sein. In einer Welt des Überkonsums folgen Menschen ihren Gewohnheiten, die sie nach einer Weile nicht mehr hinterfragen. Da so viel verfügbar ist, sind wir fast schon froh, wenn die Auswahl begrenzt ist. Des Weiteren sind wir sehr gut mit Apotheken versorgt, sodass wir vergessen haben, dass Basilikum gegen Kopfschmerzen hilft. Stattdessen nehmen wir Tabletten, ohne wirklich die Inhaltsstoffe zu kennen.

Unser Hintergrund

Unsere Kindheit auf dem Land hat uns der Ernte und Verarbeitung von frischen Produkten näher gebracht. So sammelten wir Wissen über das Einmachen von Gurken, Koch von Marmelade oder auch wie gut der Geschmack von einer sonnengereiften Tomate sein kann. Mit der Natur aufgewachsen zu sein, ist sehr bedeutend für unsere Sinne im städtischen Kontext.

Unsere professionelle Ausbildung im Design gibt uns die Werkzeuge an die Hand, unseren Research in geeignete Dimensionen zu übersetzen. Dadurch haben wir Erfahrungen in unterschiedlichen Bereichen wie Pop-up Restaurants, Kochshows, Styling, Interior Design sowie Editorial Photoshoots gesammelt.

Neugierig und abenteuerlustig zu sein, hat uns an viele besondere Orte auf der ganzen Welt gebracht. Wir haben viele Menschen und ihre Liebe zum Kochen kennengelernt, wodurch wir in ihre Kultur eintauchen konnten. Diese Erfahrungen zeigen uns immer wieder, dass Essen so viele Bereiche unseres Lebens beeinflusst.

Aus diesem Grund haben wir uns mehr und mehr mit Eating Design beschäftigt und unser Wissen über Heilkräfte, Verarbeitungstechniken, Geschichte, Kultur und nicht zuletzt über den Akt des Essens selbst erweitert.

Was uns inspiriert

Unterschiedliche Nationalküchen, Wochenmärkte, unsere Köche, Gespräche mit unserem kreativen Netzwerk, Baumärkte, unser Kühlschrank, Michael Pollan, Magnus Nilsson, Brainstorm sessions mit unserem Studio Team, altes Handwerk, Ausflüge in die Natur, Küchennächte mit Freunden.